Kajenský pepř v prášku bio
Kajenský pepř pochází z Jižní Ameriky. Do Evropy jej přivezli španělští dobyvatelé a pro své nenáročné pěstování se stal oblíbeným zejména v jižní a jihovýchodní Asii a hluboce se tak zapsal do jejich kuchyně. I když mu říkáme pepř, nemá s pepřem nic společného, kromě ostrosti. Kajenský pepř je vlastně směs různých druhů chilli plodů, které se suší a melou na prášek. Sušený kajenský pepř je jemnější než čerstvý, ale během vaření se tyto rozdíly výrazně snižují. Kajenský pepř je také důležitou složkou chilli, tabasca a dalších indických směsí koření.
Použití
Kajenský pepř používáme v různých masových a zeleninových pokrmech. Je nezbytný v asijské kuchyni a kuchyni Latinské Ameriky, protože pokrmům dodává zvláštní chuť a pikantnost. Přidáváme ho do různých omáček a marinád a je vhodný i pro grilování. Pokud ho používáme během vaření, vždy ho přidáváme na konec, protože jinak může vyvinout hořkou chuť. Ti, kdo nejsou zvyklí na pikantní jídla, by měli být opatrní a postupně ho přidávat.
Chemická látka, která způsobuje pálivost, se nazývá kapsaicin a má řadu léčebných účinků. Kajenským pepřem tak zmírňujeme a řešíme určité problémy, a to potvrzeně. Pomáhá například trávení tím, že urychluje metabolismus, podporuje cirkulaci krve a pocení, a může být také užitečný při problémech s dýcháním. Obsahuje mnoho vitamínu C, a proto je skvělý při nachlazení a chřipce. Navíc posiluje imunitní systém, má protizánětlivé a antibakteriální účinky.
Když ho přidáme do čaje, nás zahřeje a odežene depresi. Kajenský pepř také pomáhá při hubnutí, protože konzumace kajenského pepře při snídani vede ke sníženému příjmu kalorií během dne.
Náš kajenský pepř je vynikající kvality a ekologicky pěstovaný.
Pikantní úroveň
I když je kajenský pepř na Scovilleově stupnici hodnocen 30 000 až 50 000, ten náš je o něco mírnější, takže ho hodnotíme 6/10 na stupnici od 1 do 10.
Skladování
Skladujte na suchém, tmavém a chladném místě. Ujistěte se, že je sáček dobře utěsněn.
Balení
Vzduchotěsný sáček se zipem, kde si produkt zachová veškerou čerstvost a aroma. Obal chrání před světlem a vzduchem, protože se skládá z několika vrstev ochrany, které zachovávají vlastnosti obsahu.
Obal je velmi praktický a umožňuje recyklaci.
Původ
Španělsko